La Joy crede fortemente che un buono stato di salute dipenda principalmente dall'ambiente in cui viviamo, dal nostro stile di vita e da ciò che mangiamo. Questi ideali, uniti ad una pluriennale esperienza nella ristorazione vegetariana, ha spinto la famiglia Musacchio a sviluppare una linea di prodotti, a marchio "Food Evolution", definiti "analoghi della carne a base vegetale", realizzati grazie ad una tecnologia unica nel territorio italiano chiamata "high-moisture wet extrusion".

Questi prodotti si caratterizzano infatti per un gusto (pollo, manzo e pancetta) ed una struttura estremamente simili a quella della carne. Un piccolo contributo per cercare di sollevare il pianeta da pratiche produttive ormai insostenibili. È motivo di grande orgoglio per l'azienda pensare che i suoi prodotti possano favorire la salute delle persone, evitare le sofferenze e la morte di moltissimi animali e contribuire un po' alla diminuzione del surriscaldamento globale.