L'Aceto Balsamico di Modena IGP Precious «AZZURRA» è un aceto ad alta densità: 1,33. È caratterizzato da un gusto agrodolce armonico in cui le note fruttate richiamano sentori di prugna, fico e frutta autunnale, con sfumature di sapore che vanno dal legno al caramello, alla cannella, alla frutta cotta.

La componente zuccherina, data dal mosto, è importante e conferisce un sapore genuino ed equilibrato rispetto all'acidità. L'invecchiamento avviene esclusivamente in botti di rovere. Precious «AZZURRA» si accompagna perfettamente ai piatti tradizionali: dal bollito alla carne bollita, agli arrosti, ai pesci grassi come l'anguilla. Ingrediente fondamentale per caratterizzare i piatti a base di verdure come le cipolle caramellate o i piatti di verdure alla griglia, conferisce un sapore inimitabile a qualsiasi insalata. Ideale per accompagnare il Parmigiano Reggiano, si sposa perfettamente con i piatti a base di formaggi. Ideale anche sulla frutta fresca.