Tocco d'Oro - Gran Sugo e Gran Pesto

Fiera Milano, Rho
08-11.05.2023

Premio innovazione

Tocco d'Oro - Gran Sugo e Gran Pesto

Risalto Food Srl

A partire da gennaio 2021 abbiamo lanciato una linea di sughi pronti surgelati IQF a marchio "Tocco d'Oro" in gocce da 10 gr. l'una. Al momento siamo partiti proponendo una linea di 8 referenze, i grandi classici della cucina italiana:

_ Gran Pesto alla Genovese _ Gran Pesto alla Genovese senza aglio

_ Gran Pesto Rosso _ Gran Sugo ai Funghi Porcini

_ Gran Sugo all'Amatriciana

_ Gran Sugo alla Carbonara

_ Gran Sugo Cacio e Pepe

_ Gran Sugo al Radicchio Rosso e Speck

La nostra gamma si rivolge sia al consumatore privato, quindi alla GDO, sia all'utilizzatore professionale. Per i due canali abbiamo realizzato un pack dedicato: busta microondabile ed elegante astuccio per il canale GDO (da 140 gr o 200 gr. a seconda della referenza) e semplice busta microondabile per il canale horeca. La filosofia della nostra azienda è quella di realizzare ricette come fatte in casa con ingredienti di eccellente qualità e prevalentemente freschi e di origine italiana (come ad esempio il basilico fresco italiano e il Pecorino Romano DOP, per il pesto alla Genovese, che è un nostro fiore all'occhiello; oppure il radicchio fresco che utilizziamo nel sugo Radicchio e Speck).

Questi ingredienti vengono lavorati secondo la migliore tradizione della cucina italiana, come fatti in casa e subito surgelati con il metodo IQF. Tutti i nostri prodotti hanno anche un elevato valore di servizio, perché possono essere preparati in pochi minuti, sia in padella che in microonde (tranne i pesti che vanno solo scongelati).

Crediamo fortemente che il miglior metodo di conservazione sia la surgelazione in quanto esclude l'utilizzo di conservanti, quindi garantiamo al consumatore un prodotto come fatto in casa. Non trascuriamo, inoltre, il rispetto per l'ambiente in quanto i nostri pack sono tutti completamente riciclabili. Il nostro prodotto è surgelato in gocce IQF da circa 10 gr. l'una, per cui è molto pratico nell'utilizzo e consente di eliminare sprechi. Per l'utilizzatore professionale è facilmente calcolabile il costo certo della porzione e lo stesso vale per il consumatore privato che può decidere liberamente di quante "gocce" è composta la sua porzione ideale, ed il restante prodotto viene rimesso in freezer senza preoccupazioni sulla data di scadenza. Abbiamo recentemente ottenuto la certificazione IFS (International Food Standard) con punteggio alto.