Blockchain Plaza - CSQA & Euranet - IAR Iar-Istitute Agricole Regional - Links Foundation - La valorizzazione delle produzioni tipiche di montagna con la tecnologia blockchain: progetto Typicalp

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Fiera Milano, Rho
08-11.05.2023

Blockchain Plaza - CSQA & Euranet - IAR Iar-Istitute Agricole Regional - Links Foundation - La valorizzazione delle produzioni tipiche di montagna con la tecnologia blockchain: progetto Typicalp

24/10/21 h 12:30 - 13:00

 

 



         

@EVOLUTION PLAZA – PAD. 14

24.10.21 h 12.30-13.00

 

 

Il progetto TYPICALP intende promuovere e garantire la tracciabilità dei prodotti lattiero caseari attraverso la realizzazione di nuovi modelli di tracciabilità con le ultime tecnologie presenti sul mercato. Il nuovo modello di tracciabilità viene applicato nel contesto della filiera di produzione Fontina DOP, permettendo di digitalizzare le diverse fasi di produzione: produzione latte, lavorazione, stagionatura e confezionamento. Nell’ambito del progetto è stata quindi sperimentata una innovativa tecnologia per la tracciabilità della filiera, e per garantire l’autenticità e l’immutabilità dei dati raccolti.

 

 

Relatori: Luca Vernetti e Sabina Valentini (Iar-Istitute Agricole Regional), Giuseppe Caragnano (LINKS Foundation), Gianpaolo Sara (Euranet), Michele Zema (CSQA).