"Assica è storicamente partner di TuttoFood. Proprio perché ha sempre creduto nel respiro internazionale di questa fiera. I nostri operatori si aspettano di fare business in fiera, di incontrare i buyer internazionali, di incontrare gli operatori proprio come un'occasione molto importante per sviluppare il proprio mercato. La fiera è un'occasione irrinunciabile per creare business, per creare possibilità di crescita, per creare investimenti e portare i nostri prodotti soprattutto all'estero. Durante le prime fasi della pandemia, l'export dei nostri prodotti ha subito una battuta d’arresto legata principalmente a problemi logistici, di trasporti in particolare, ma anche alla chiusura contemporanea del settore horeca in molti paesi destinatari dei nostri prodotti. La fase successiva è stata un po' migliore, ma non è ancora in crescita, abbiamo dei dati che sono in sofferenza per quest'anno. Confidiamo molto nella ripresa dei calendari fieristici, TuttoFood in particolare, proprio per dare la possibilità alle nostre aziende di creare nuove occasioni di business, per favorire l'export per i nostri prodotti che non dimentichiamoci è un fattore irrinunciabile per la sussistenza del settore". A dirlo è Davide Calderone, Direttore di Assica.