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ACCADEMIA NAZIONALE PIZZA DOC DI GIACCOLI DOC S.R.L.

Pizza DOC International Forum

mercoledì, 13 Maggio 2026 | 16:30

Sala Convegni: BAKERY ARENA

il futuro della pizza parla globale

A cura di Accademia Nazionale Pizza DOC

Accesso libero

In collaborazione con
Gli altri eventi del giorno
10:00 | Padiglione 5 - Stand G08
ACETAIA TERRA DEL TUONO S.A.R.L.
L'Aceto Balsamico Come Non L'Avevi Mai Visto Prima
10:00 | Padiglione 5 - Stand G08
ACETAIA TERRA DEL TUONO S.A.R.L.
Lasciati tentare dalla scioglievolezza! Mini Hamburger con fettina scioglievole di Aceto Balsamico.
10:00 | Padiglione 4 - Stand P25
CIHEAM BARI
Degustazioni guidate di prodotti locali di Albania e Bosnia Erzegovina
10:00 | Padiglione 7 - Stand CORRIDOIO, Padiglione 7 - Stand N07, Padiglione 7 - Stand P01
ARSARP-AGENZIA REGIONALE PER LO SVILUPPO AGRICOLO RURALE E DELLA PESCA DEL MOLISE
Coffee Break
10:00 | Padiglione 5 - Stand F32
SELEKTIA ITALIA SRL
Truffle Brunch by Casa Selektia
10:30 | Padiglione 10 - Stand F47
CIA - AGRICOLTORI ITALIANI
SHOW PIZZA Fuoco di Tropea
10:45 | Padiglione 7 - Stand U34
FRANCATERRA AZ. AGRICOLA
Colazione del Vesuvio
11:00 | Padiglione 4 - Stand M21
PASTA GIRARDI BUSINESS SRL
Degustazione prodotto/showcooking allo stand
11:00 | Padiglione 8 - Stand F13
PETRA MOLINO QUAGLIA
L’arte della pasta fresca con le Nonne di Pasta with Grandma
11:00 | Padiglione 7 - Stand P14
BAUER SPA
Show cooking con Francesca Gambacorta
11:15 | Padiglione 7 - Stand CORRIDOIO, Padiglione 7 - Stand N07, Padiglione 7 - Stand P01
ARSARP-AGENZIA REGIONALE PER LO SVILUPPO AGRICOLO RURALE E DELLA PESCA DEL MOLISE
Show-cooking
11:30 | Padiglione 4 - Stand L16
COOPERATIVA PESCATORI ARBOREA S .C.A R.L.
Show Cooking - Nieddittas Pronte: cozze sgusciate e precotte
11:30 | Padiglione 7 - Stand U26
LE CONSERVE DAUNE SRL
NUNZIA BELLOMO - COOKING SHOW 11:30 - 15:30 |12 e 13 maggio
11:30 | Padiglione 8 - Stand B07
MOLINO MERANO SRL
Pan brioche al burro senza glutine: Davvero così morbido?
11:30 | Padiglione 10 - Stand F47
CIA - AGRICOLTORI ITALIANI
SHOW COOKING EVO Gastronomia
11:45 | Padiglione 6 - Stand A55g
GREEN HERITAGE
Audace, Verde, Irresistibile
11:45 | Padiglione 6 - Stand A55g
GREEN HERITAGE/PERILLA LEAF CHIMICHURRI SAUCE
Bold, Green, Addictive
12:00 | Padiglione 6 - Stand A55d
GREEN HERITAGE
Degustazione Kkaennip: Chimichurri
12:00 | Padiglione 5 - Stand G08
ACETAIA TERRA DEL TUONO S.A.R.L.
Un Sorso di Emilio!
12:00 | Padiglione 5 - Stand C33
AGRICOLA LODIGIANA SRL A SOCIO UNICO
DEGUSTAZIONE RISOTTI CON RISO REPERSO
12:00 | Padiglione 10 - Stand A23
COSTA D'ORO SPA
Ad ogni ricetta il suo olio! Degustazione Olio – Cibo
12:00 | Padiglione 7 - Stand U31
EMME PRODOTTI TIPICI SRL
Masterclass: Cristina Pavlyuk
12:00 | Padiglione 8 - Stand G17
DA RE SPA A SOCIO UNICO
Incontro con l’artista Timidessen: disegni e giochi di parole dal vivo, con cartoline illustrate in omaggio
12:00 | Padiglione 8 - Stand M36
ACCADEMIA NAZIONALE PIZZA DOC DI GIACCOLI DOC S.R.L.
IL VALORE DEL METODO: Formazione in Italia e nel mondo: quanto è importante per la crescita di un pizzaiolo
12:00 | Padiglione 4 - Stand M25
CONSORZIO SIGILLO ITALIANO
SHOW COOKING
12:00 | Padiglione 4 - Stand M13
PASTIFICIO GROPPI S.A.S.
Il Valore delle Istituzioni - in collaborazione con il Comune di Piacenza.
12:15 | Padiglione 5 - Stand F32
SELEKTIA ITALIA SRL
Live Showcooking – Risotto and gnocchi Truffle Experience
12:30 | Padiglione 8 - Stand E33
MOLINO GRASSI SPA
Aperitivo con la farina del Miracolo
12:30 | Padiglione 2 - Stand F07
COMAVICOLA SPA
Showcooking Carlo Cracco
12:30 | Padiglione 8 - Stand F13
PETRA MOLINO QUAGLIA
Maratona della Pizza
12:30 | Padiglione 10 - Stand F11
ENTROTERRA SPA
Showcooking
12:30 | Padiglione 10 - Stand F47
CIA - AGRICOLTORI ITALIANI
SHOW PIZZA Roma Capitale
13:00 | Padiglione 4 - Stand L16
COOPERATIVA PESCATORI ARBOREA S .C.A R.L.
Show Cooking - Nieddittas Pronte: cozze precotte in mezzo guscio
13:00 | Padiglione 7 - Stand U31
EMME PRODOTTI TIPICI SRL
Masterclass: Vincenzo Fotia
13:00 | Padiglione 6 - Stand L17
DOLCE VIOLA DI PARMA
Dolce Viola di Parma: Rituale gourmet
13:00 | Padiglione 8 - Stand M36
ACCADEMIA NAZIONALE PIZZA DOC DI GIACCOLI DOC S.R.L.
OLTRE LA TECNICA: Italia, Germania, Turchia: la pizza come linguaggio universale
13:00 | Padiglione 6 - Stand M50
VITALYV INTERNATIONAL SRL
Desert Spritz
13:00 | Padiglione 2 - Stand K31
TIZIANO PASTRY SRL
pasticciotto Ricotta Rhum e Pera moment
13:00 | Padiglione 5 - Stand H35
CONSERVE BONETTO S.R.L.
GNOCCHETTI AL TRICOLORE by Conserve Bonetto
13:30 | Padiglione 10 - Stand F47
CIA - AGRICOLTORI ITALIANI
SHOW PIZZA Fuoco di Tropea
14:00 | Padiglione 7 - Stand U31
EMME PRODOTTI TIPICI SRL
Masterclass: Michele Ferrara di Pizzium
14:00 | Padiglione 6 - Stand L17
DOLCE VIOLA DI PARMA
Dolce Viola di Parma: Rituale gourmet
14:00 | Padiglione 4 - Stand M25
CONSORZIO SIGILLO ITALIANO
TAVOLA ROTONDA
14:15 | Padiglione 5 - Stand F32
SELEKTIA ITALIA SRL
Live Showcooking – Meat, Truffle and Mushrooms
14:15 | Padiglione 5 - Stand F32
SELEKTIA ITALIA SRL
Live Showcooking – Meat, Truffle and Mushrooms
14:30 | Padiglione 4 - Stand L16
COOPERATIVA PESCATORI ARBOREA S .C.A R.L.
Show Cooking - Nieddittas Pronte: cozze precotte in doppio guscio
14:30 | Padiglione 8 - Stand B07
MOLINO MERANO SRL
Grissini gluten free: Piccoli dettagli, grande friabilità.
14:30 | Padiglione 1 - Stand R25
CASEIFICIO PALAZZO SPA
Burrata Lab: Four Gourmet Twists by Murgella
14:30 | Padiglione 8 - Stand M36
ACCADEMIA NAZIONALE PIZZA DOC DI GIACCOLI DOC S.R.L.
IDENTITÀ E COMUNICAZIONE: Raccontare la propria pizza: autenticità, visione e valore
14:30 | Padiglione 10 - Stand F47
CIA - AGRICOLTORI ITALIANI
SHOW COOKING del Progetto Autentiche Opere d’Arte dell’UE
15:00 | Padiglione 10 - Stand A23
COSTA D'ORO SPA
Ad ogni ricetta il suo olio! Degustazione Olio – Cibo
15:00 | Padiglione 6 - Stand L17
DOLCE VIOLA DI PARMA
Dolce Viola di Parma: Rituale gourmet
15:00 | Padiglione 5 - Stand F18
RISI & CO SRL - GLI AIRONI
Degustazione Panettone Gran Galup x gliAironi
15:15 | Padiglione 7 - Stand CORRIDOIO, Padiglione 7 - Stand N07, Padiglione 7 - Stand P01
ARSARP-AGENZIA REGIONALE PER LO SVILUPPO AGRICOLO RURALE E DELLA PESCA DEL MOLISE
Show-cooking
15:30 | Padiglione 4 - Stand P25
CIHEAM BARI
Degustazioni guidate di prodotti locali di Albania e Bosnia Erzegovina
15:30 | Padiglione 5 - Stand F32
SELEKTIA ITALIA SRL
Afternoon Snack by Casa Selektia
15:30 | Padiglione 3 - Stand V13
REGIONE TOSCANA
Inimitabili: Prosciutto Toscano DOP e Pane Toscano DOP
15:30 | Padiglione 10 - Stand F47
CIA - AGRICOLTORI ITALIANI
SHOW PIZZA Majella Rustica
16:00 | Padiglione 8 - Stand F45
ZENONE IOZZINO SRL
Zig cocktail break – Assaggi e Racconti con Federico Quaranta
16:30 | Padiglione 4 - Stand M25
CONSORZIO SIGILLO ITALIANO
SHOW COOKING
17:00 | Padiglione 10 - Stand A23
COSTA D'ORO SPA
Ad ogni ricetta il suo olio! Degustazione Olio – Cibo