Oltre il premium: il biologico tra democratizzazione e competitività

Il biologico rappresenta uno dei pilastri dell’evoluzione del sistema agroalimentare verso modelli più sostenibili, trasparenti e orientati alla qualità. Dopo una lunga fase di espansione guidata da una forte spinta valoriale e dalla crescente sensibilità dei consumatori, il comparto si trova oggi ad affrontare una nuova fase caratterizzata da maggiore maturità, pressione sui prezzi e necessità di ridefinire il proprio posizionamento competitivo. L’aumento dei costi di produzione, la crescente attenzione al rapporto qualità-prezzo da parte dei consumatori e l’ingresso di nuove proposte sostenibili non certificate stanno ridefinendo il perimetro del mercato, imponendo a industria e distribuzione una riflessione strategica sul ruolo del biologico all’interno delle categorie e delle politiche assortimentali. 

In questo scenario il futuro del biologico dipenderà dalla capacità di innovare, comunicare valore, garantire accessibilità e rafforzare la fiducia lungo tutta la filiera, mantenendo al tempo stesso la coerenza con i principi AREPOari. La conferenza si propone di analizzare le prospettive di sviluppo del settore, le dinamiche di consumo e le strategie che produttori e retailer dovranno adottare per rilanciare la crescita e consolidare il ruolo del biologico nel sistema alimentare dei prossimi anni.