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Nel giorno finale, mercoledì 13 maggio, lo stand Murgella by Caseificio Palazzo a TuttoFood sarà dedicato a uno dei prodotti più iconici della tradizione casearia pugliese: la burrata. Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar guideranno un workshop creativo dal vivo con quattro abbinamenti gourmet pensati per esaltare cremosità e versatilità della burrata. Un’esperienza immersiva che unisce tradizione e innovazione, offrendo nuovi modi di interpretare un grande classico della Puglia.
Nel pomeriggio di martedì 12 maggio, lo stand Murgella by Caseificio Palazzo a TuttoFood ospiterà un live workshop dedicato a uno dei simboli più iconici dello street food pugliese: il panzerotto. Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar guideranno i visitatori nella preparazione dei panzerotti gourmet, mostrando tecniche di impasto, farcitura e chiusura. Saranno presentate due varianti : 1. Mozzarella, mortadella e pistacchio con stracciatella classica 2. Mozzarella e capocollo con stracciatella affumicata Un’esperienza live in cui tradizione e innovazione si incontrano grazie a Murgella
Durante il pomeriggio del primo giorno di fiera, lo stand Murgella by Caseificio Palazzo si trasformerà in un autentico laboratorio pugliese, dove la tradizione prenderà vita davanti agli occhi dei visitatori. Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar guideranno un workshop dal vivo dedicato alla preparazione delle iconiche orecchiette fatte a mano, svelando gesti e segreti di una delle tradizioni più rappresentative della cucina pugliese. 📍 Padiglione 1 — Stand R25 | 🕒 Ore 14:30 — Durata: 30 minuti Passa allo stand nell’orario indicato e assaggia un pezzo di Puglia
Un percorso di degustazione che esplora l’incontro tra cibo e olio extra vergine di oliva, attraverso una selezione di finger food studiati per valorizzare le diverse personalità degli oli Costa d’Oro. Un’esperienza sensoriale che racconta come la scelta dell’olio giusto possa esaltare sapori, equilibri e consistenze di ogni ricetta. In collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia.
Un percorso di degustazione che esplora l’incontro tra cibo e olio extra vergine di oliva, attraverso una selezione di finger food studiati per valorizzare le diverse personalità degli oli Costa d’Oro. Un’esperienza sensoriale che racconta come la scelta dell’olio giusto possa esaltare sapori, equilibri e consistenze di ogni ricetta. In collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia.
Un percorso di degustazione che esplora l’incontro tra cibo e olio extra vergine di oliva, attraverso una selezione di finger food studiati per valorizzare le diverse personalità degli oli Costa d’Oro. Un’esperienza sensoriale che racconta come la scelta dell’olio giusto possa esaltare sapori, equilibri e consistenze di ogni ricetta. In collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia.
Un percorso di degustazione che esplora l’incontro tra cibo e olio extra vergine di oliva, attraverso una selezione di finger food studiati per valorizzare le diverse personalità degli oli Costa d’Oro. Un’esperienza sensoriale che racconta come la scelta dell’olio giusto possa esaltare sapori, equilibri e consistenze di ogni ricetta. In collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia.
Un percorso di degustazione che esplora l’incontro tra cibo e olio extra vergine di oliva, attraverso una selezione di finger food studiati per valorizzare le diverse personalità degli oli Costa d’Oro. Un’esperienza sensoriale che racconta come la scelta dell’olio giusto possa esaltare sapori, equilibri e consistenze di ogni ricetta. In collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia.
Un percorso di degustazione che esplora l’incontro tra cibo e olio extra vergine di oliva, attraverso una selezione di finger food studiati per valorizzare le diverse personalità degli oli Costa d’Oro. Un’esperienza sensoriale che racconta come la scelta dell’olio giusto possa esaltare sapori, equilibri e consistenze di ogni ricetta. In collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia.
Un percorso di degustazione che esplora l’incontro tra cibo e olio extra vergine di oliva, attraverso una selezione di finger food studiati per valorizzare le diverse personalità degli oli Costa d’Oro. Un’esperienza sensoriale che racconta come la scelta dell’olio giusto possa esaltare sapori, equilibri e consistenze di ogni ricetta. In collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia.
Qualità, territorio e tradizione: lo stand dedicato ai progetti Green&Healthy BiH e TypicAL apre le porte ai sapori autentici di Albania e Bosnia-Erzegovina, due Paesi che custodiscono un patrimonio agroalimentare di straordinaria ricchezza, espressione di biodiversità, culture produttive e tradizioni locali uniche in Europa. Il percorso di degustazione nato per promuovere l'incontro tra eccellenze agroalimentari, è un'occasione autentica in cui, attraverso gli assaggi guidati dalle aziende coinvolte, si approfondisce la conoscenza di prodotti locali genuini, espressione di identità culturale.
Qualità, territorio e tradizione: lo stand dedicato ai progetti Green&Healthy BiH e TypicAL apre le porte ai sapori autentici di Albania e Bosnia-Erzegovina, due Paesi che custodiscono un patrimonio agroalimentare di straordinaria ricchezza, espressione di biodiversità, culture produttive e tradizioni locali uniche in Europa. Il percorso di degustazione nato per promuovere l'incontro tra eccellenze agroalimentari, è un'occasione autentica in cui, attraverso gli assaggi guidati dalle aziende coinvolte, si approfondisce la conoscenza di prodotti locali genuini, espressione di identità culturale.
