Una nuova visione dell’economia del fuoricasa, dove il cliente occasionale ad alto ticket medio sostituisce la rotazione quotidiana e si spinge…
In Europa, la spesa in prodotti biologici ha raggiunto i 2.000 € al secondo. Con un valore complessivo che sfiora i 60 miliardi di…
Degustazione verticale di Grana Padano DOP di diverse stagionature in abbinamento ai vini di Lombardia.
Risotto con Riso nano Vialone Veronese IGP e Asparagi di Badoere IGP.
Degustazione di Feta DOP, Manouri DOP, Agoureleo Chalkidikis DOP (OLIVE OIL), Prasines Elies Chalkidikis (OLIVES)
Battuta al coltello di Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP in abbinamento a Vermouth di Torino IGP.
Le indicazioni geografiche rappresentano uno degli asset più distintivi del modello agroalimentare europeo: generano valore economico, presidiano i territori e…
Due indicazioni geografiche protette, due prodotti dell’eccezionale patrimonio enogastronomico piemontese vengono presentati insieme in un abbinamento “insolito”. L’appuntamento sarà occasione…
Dietro ogni prodotto alimentare non c’è solo una filiera da proteggere, ma un impatto ambientale spesso invisibile da gestire. Packaging…
L’evento intende offrire una lettura integrata delle principali traiettorie di sviluppo dell’agroalimentare nell’area balcanica attraverso la Cooperazione italiana, con particolare attenzione alle opportunità di rafforzamento delle filiere locali, alla promozione dei prodotti tipici, alla transizione verso sistemi produttivi sostenibili e al valore della collaborazione tra istituzioni, territori e imprese. Attraverso analisi di contesto, presentazioni progettuali e testimonianze dirette dal mondo produttivo, la sessione metterà in luce esperienze concrete di cooperazione allo sviluppo implementate dal CIHEAM Bari nei Balcani, con un focus sui progetti Green&Healthy e TypicAl, sviluppati in partenariato con attori istituzionali e produttori locali in Bosnia-Erzegovina e Albania
