Nelle giornate 11 e 12 Maggio lo chef Matia Barciulli interpreterà gli extravergine Franci con la propria cucina, offrendo ai visitatori la possibilità di sperimentare abbinamenti sorprendenti.
Nelle giornate 11 e 12 Maggio lo chef Matia Barciulli interpreterà gli extravergine Franci con la propria cucina, offrendo ai visitatori la possibilità di sperimentare abbinamenti sorprendenti.
Degustazione e racconto del piatto realizzato con prodotti Dop e Igp dell'Emilia-Romagna
Scopri il gusto intenso della Perilla coreana (Ggaennip, 깻잎) reinterpretata in una salsa Chimichurri audace e moderna. Disponibile in versione Original e Spicy.
Scopri il gusto intenso della Perilla coreana (Ggaennip, 깻잎) reinterpretata in una salsa Chimichurri audace e moderna. Disponibile in versione Original e Spicy.
Scopri il gusto intenso della Perilla coreana (Ggaennip, 깻잎) reinterpretata in una salsa Chimichurri audace e moderna. Disponibile in versione Original e Spicy.
Scopri il gusto intenso della Perilla coreana (Ggaennip, 깻잎) reinterpretata in una salsa Chimichurri audace e moderna. Disponibile in versione Original e Spicy.
Un ensamble iconico per la tavola toscana, due prodotti che si completano per caratteristiche gusto-olfattive, per storia ultracentenaria, per qualità alimentari fondamentali per la tavola d'oggi. Saranno svelati i segreti custoditi dai due prodotti che, solo apparentemente, appaiono semplici.
DEGUSTAZIONE di hamburger di Fassone di razza Piemontese SQNZ
SHOW COOKING con il macellaio Christian Bettelle, hamburger di Fassone di razza Piemontese SQNZ
TAVOLA ROTONDA “La valorizzazione della Razza Piemontese nel progetto EU Beef, Pure Quality” Intervengono: - Prof. Carlo Angelo Sgoifo Rossi, Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell’Università degli Studi di Milano - Dott.ssa Elisabetta Bernardi, Specialista in Scienza dell’Alimentazione, Biologa e Nutrizionista - Chef Graziano Manzatto e Lady Chef Tiziana Garbo, Federazione Italiana Cuochi A seguire, show cooking live e degustazione “Carpaccio di Fassone di razza Piemontese SQNZ alla mediterranea”
SHOW COOKING con il macellaio Christian Bettelle, battuta al coltello di carne Fassone di razza Piemontese SQNZ
