Cooking Show "Rinascimento al Tegamino: Struttura, Idratazione e Croccantezza"

Cooking Show "Rinascimento al Tegamino: Struttura, Idratazione e Croccantezza". A cura di:

Cooking show "Valorizzazione farine ricche di fibre in linea con le attuali richieste del mercato"

L'eccellenza viaggia in Prima Classe: premium food e opportunità globali nel settore dell'Airline Catering

Grande novità del 2026, TUTTOFOOD Goes Global – Focus Airline Catering è l’iniziativa che permette di scoprire il mercato dell’onboard catering dalla viva voce dei suoi protagonisti, grazie a una partnership con la piattaforma SUBU Connect. Tra le prime adesioni, dnata Catering & Retail (IE, IT, UK), Emirates Flight Catering (UAE), Foodfolk (AU), Rwandair Catering (RW), BWG Foods Group (IE).

Masterclass con il pizzaiolo Davide Civitello

Masterclass con il pizzaiolo Davide Civitello. A cura di: Antimo Caputo, in collaborazione con Italmopa

Cooking show "Preparazione di uno strudel di mele"

Cooking show "Preparazione di uno strudel di mele". A cura di: A.Rieper, in collaborazione con Italmopa.

Cooking Show "La focaccia ligure come eccellenza italiana"

Cooking Show "Farine senza glutine"

Alla scoperta di IDDBA

Alla scoperta di IDDBA - International Dairy Deli Bakery Association

Destinazione Bio: tracciare la rotta sui mercati internazionali

In Italia oltre il 20% delle superfici agricole è biologico, con un primato europeo da trasformare in opportunità di business globale. L’evento esplora strategie e requisiti per posizionare con successo le imprese italiane bio sui mercati internazionali.

Prevenire è meglio che richiamare: governance del rischio nella filiera alimentare

Il dibattito analizza nella filiera alimentare obblighi normativi, responsabilità dell’imprenditore e gestione di ritiri e richiami, con un approccio integrato tra aspetti legali e coperture assicurative per prevenire e affrontare correttamente le crisi.

Carne di vitello e sostenibilità: una filiera integrata tra ambiente, salute e cultura gastronomica

Global Market Talks: Focus Private Label

Key-note speech di Global Retail Brands sulle dinamiche del canale private label internazionale, con networking finale.